Aprendiendo nutrición saludable con Clara Isarre

Comienza una nueva edición del taller de cocina de Arcadia donde personas usuarias de pisos de la entidad van a aprender a elaborar recetas saludables, rápidas y económicas. El Espacio del AltoAragón acogió ayer la primera de las sesiones, impartido por la nutricionista clínica y deportiva Clara Isarre.

El taller comenzó con una parte teórica donde Clara explicó en qué consiste “el plato de Harvard” para aprender a realizar un plato saludable según sus proporciones, manteniendo la estructura 50% vegetales, 25% proteínas y 25% carbohidratos. Además, aprendieron a clasificar los ingredientes de las recetas según sus macronutrientes. Una herramienta “muy práctica para aprender a comer mejor día a día, componiendo comidas equilibradas sin necesidad de seguir una dieta estricta”.

A continuación, analizaron las recetas escogidas para esta ocasión, recetas sencillas y ricas para hacer en pocos minutos como pasta de lentejas con queso y tomates Cherry, o fajitas en diferentes versiones: fajitas exprés, con hummus y escalivada o de pollo, pimiento y salsa de yogur.

En próximas sesiones, se pondrán en práctica estas y otras recetas en el entorno real de las personas (sus domicilios) con el fin de potenciar su autonomía en la preparación de cenas saludables, promover hábitos alimenticios equilibrados y saludables, y reducir la inseguridad o el desinterés frente a la práctica culinaria básica.

¡Cucharas arriba! es una actividad que forma parte del proyecto Arcadia Saludable y cuenta con el apoyo del Departamento de Bienestar Social y Familia del Gobierno de Aragón a través de su convocatoria de interés social con cargo a la asignación tributaria del IRPF.