Este jueves 2 de mayo ha tenido lugar una sesión especial del taller ‘Cocina de Proximidad’, una actividad dirigida a las familias de personas atendidas en ARCAD!A, ya que, en esta ocasión, el curso ha contado con la colaboración de la Escuela de Hostelería San Lorenzo.
En esta sesión, dos alumnos de ese centro, Robce y Juanmi, junto con Esther, su profesora, han elaborado el plato ‘Espárragos con crema de chufa y verduras de temporada’. Los y las participantes en este taller han aprendido a elaborar esta receta paso a paso y, una vez realizada, han podido degustar.
Estas sesiones culinarias tienen lugar en el aula de cocina del Palacio de Villahermosa, en el Centro Ibercaja de Huesca, y sirven como espacio de encuentro para familiares de personas atendidas en ARCAD!A con el objetivo de crear nuevos espacios de socialización, servir como medida de ‘respiro familiar’, acompañar a las familias y normalizar rutinas más allá del cuidado.
El pasado 7 de abril dio comienzo este taller en el que las familias aprenden a elaborar diferentes platos de un recetario, redactado por Alberto Aguirre Broto del Taller de Gestión Documental, de la mano de Felipe Juan Aguirre Torres, cocinero de profesión, y familiar voluntario de la entidad.
A lo largo de 10 sesiones, los y las participantes aprenden a elaborar estas recetas que emplean productos de proximidad, preferentemente de temporada, y utilizando como proveedor la Huerta de ARCAD!A y con la colaboración de la Huerta de Valentia y la Cooperativa La Sazón.
‘Cocina de Proximidad’ es un proyecto impulsado desde el Área de Atención a las Familias de ARCAD!A·Fundación Agustín Serrate con el apoyo del Departamento de Ciudadanía y Derechos Sociales del Gobierno de Aragón dentro de su convocatoria del IRPF. Este taller es una de las actividades diseñadas dentro del Proyecto de Atención a las familias que, durante el presente año, contará con otras actividades como el Aula de Tapices, las excursiones a Peña Guara o las sesiones terapéuticas de apoyo familiar.
